Российский и мировой рынки молока

Прочные позиции на рынке молочной продукции, в значительной степени, можно было бы отнести к сочетанию высокого спроса в России и Юго-Восточной Азии и ограниченных поставок из Океании. Импорт молочного порошка вырос в Китае, чему способствует рост доходов, а также озабоченность по поводу безопасности продовольственных продуктов, после случаев фальсификации молока. Резкое увеличение цен на зерно и энергоносители способствовало повышению затрат на корма, ограничило развитие системы снабжения, и были еще дополнительные факторы в основе ценообразования. Мировой молочный сектор вступает в десятилетие относительно высоких цен, продолжающегося высокого спроса на молоко и молочные продукты, но и более высоких производственных затрат и, возможно, последующей изменчивости рынка. Начало прогнозируемого периода совпадает с геополитическими потрясениями в Северной Африке и на Ближнем Востоке, неопределенностью последствий трагического землетрясения в Японии и попытками мировой экономики приспособиться к более высокой стоимости энергии.

Можно выделить следующие основные тенденции:

1. После движения вниз от пикового уровня 2011 года, мировые цены на молочные продукты, как ожидается, продолжат свой рост в номинальном выражении, оставаясь при этом относительно одинаковыми в реальном выражении. В среднем, цены мирового рынка в реальном выражении, как ожидается, вырастут от 10% (сухое обезжиренное молоко) до 40% (масло) в течение указанного прогнозируемого периода по сравнению с предыдущим десятилетием.

2. Популярность молочных продуктов, насаждение западных стандартов диеты и расширение спектра молочной продукции по-прежнему являются основными факторами, лежащими в основе молочного рынка по всему миру. Молочный сектор остается одним из наиболее быстро растущих отраслей. В ближайшие 10 лет планируется увеличить мировое производство молока на 153 Мт. Как ожидается, этот рост, в основном, придется на развивающиеся страны. Средние темпы роста на прогнозируемый 10-летний период оцениваются на уровне 1,9%, немного ниже уровня 2,1% наблюдаемого за последнее десятилетие.

3. Мировое производство сухого цельного молока (WMP), сливочного масла и свежей молочной продукции, как ожидается, вырастет на 26% к 2020 году, в то время как сыр и сухое обезжиренное молоко (SMP) вырастут на 19% и 15% по сравнению с периодом 2008-2010 гг. После нескольких лет застоя, продолжится тенденция недавнего возвращения SMP и роста торговли маслом, а уровень торговли SMP и маслом, по прогнозам, увеличится на 30% и 10% соответственно. Торговля сыром и порошком WMP предположительно вырастет более чем на 20%.

4. Значительная неопределенность будет сохраняться в отношении величины потенциального китайского импорта. Импорт молочных продуктов в Китае, по прогнозам, будет оставаться выше среднего исторического уровня, чему будут способствовать внутренние опасения насчет безопасности пищевых продуктов в краткосрочной перспективе, рост доходов и укрепление юаня в течение прогнозируемого 10-летнего периода.

5. Спрос на молоко и молочные продукты будет оставаться особенно стабильным на важнейших развивающихся молочных рынках, таких как Северная Африка, Ближний Восток и Восточная Азия, а также на более зрелых рынках, таких как страны Европейского Союза, Соединенные Штаты и Россия. Темпы роста и потребления на душу населения молока и молочных продуктов остается значительно отличается в разных регионах. Наименее развитые страны потребляют менее 50 кг на человека в год в среднем, по сравнению с 100 кг на человека в развивающихся странах, в то время как в развитых регионах Северной Америки и Европы потребляют намного больше 200 кг на человека (в пересчете на молочный эквивалент). Такая разница в потреблении на душу населения означает инвестиционный потенциал и определенные возможности в будущем, как для внутренней, так и для мировой молочной отрасли.

www.er-cons.ru/production/banking/marketing_24.html
marketing.rbc.ru/research/562949983524519.shtml