Доктор биологических наук, профессор кафедры зоологии и физиологии АлтГУ Валерий Журавлев рассказывает, что зараженная рыба водится, как правило, в равнинных реках и их поймах. Там, где обитает пресноводный моллюск битиния. Именно в нем плоские черви описторхи откладывают яйца и именно этим моллюском питаются рыбы семейства карповых. Ученый отмечает:
«Чем сильнее развита пойма по равнинным рекам, тем численность этого пресноводного моллюска битинии больше, а значит, заражение происходит чаще. В Алтайском крае риск заразиться этой рыбой в районе Быстрого Истока на порядок меньше, чем в районе Камня-на-Оби».
Добавим, в прошлом году в Алтайском крае зафиксировали 869 случаев заболевания описторхозом. И это только среди тех жителей региона, кто обратился за медицинской помощью. На самом деле, уверены медики, случаев заражения гораздо больше.
Есть речную рыбу и не заразиться описторхозом можно. Достаточно запомнить простые правила профилактики:
не использовать в пищу головы и хвосты карповых – именно там скапливаются паразиты;
жарить и варить рыбу не менее получаса;
засолка должна длиться не менее трех недель.
Ихтиолог АлтГУ прокомментировал ситуацию с заражением рыбы в Оби описторхозом
08.08.2019
Согласно последним исследованиям, которые проводились в бассейне средней Оби, вся популяция язей заражена описторхозом. Насколько рискуют жители Алтайского края, употребляя речную рыбу? И есть ли способы профилактики описторхоза? Ситуацию разъяснил известный ихтиолог, профессор опорного Алтайского государственного университета Валерий Журавлев.