Можно ли сладкое заменить сухофруктами: опасная фруктоза

Часто в рекомендациях худеющим можно найти совет - заменяйте пирожные и конфеты сухофруктами и медом. Можно ли и в каких количествах употреблять финики, чернослив, курагу и другие сушеные сладости рассказал Рустем Садыков - к.м.н., врач-диетолог, гастроэнтеролог, anti-age эксперт.
“Сухофрукты содержат и клетчатку, конечно, но и большое количество фруктозы. Фруктозой одно время сильно увлекались, потому что она не вызывает гиперинсулинемии, то есть выброса инсулина в ответ на фруктозу, - рассказывает врач. - Если она в составе фруктов, то это более-менее сбалансированный вариант за счет клетчатки фруктов. Но фруктоза усваивается только печенью, ни мышцы, ни другие ткани ее не усваивают”.
Когда печень переполняется фруктозой, она начинает превращаться в жир и возникает неалкогольная жировая дистрофия печени. Это перерождение нормальных клеток печени в жировые. Именно поэтому увлекаться сухофруктами, равно как и свежими фруктами, нельзя. То же нужно сказать и о продуктах без сахара, на фруктозе.
“Речь всегда идет о дозе. Можно потреблять порядка 40 г сухофруктов в сутки, но только в первой половине дня и после плотного приема пищи, содержащей сложные углеводы”, - резюмирует Рустем.
Справка:
Рустем Фанисович Садыков – врач-диетолог, гастроэнтеролог, к.м.н., клинический фармаколог, anti-age эксперт, руководитель компании AlfaBiom.
AlfaBiom – компания-дистрибьютор корейских биологически активных добавок с anti-age уклоном.