РАНХиГС Санкт-Петербург про инновационные технологии в сельхоз отрасли

Российские ученые разработали портативное устройство для быстрого определения жирности молока.

Старший преподаватель РАНХиГС Санкт-Петербург Дарья Дочкина отмечает, что подобные технологии совершенствуют отечественную сельскохозяйственную отрасль.

Портативное устройство для быстрого определения жирности молока разработали ученые СамГТУ. По их словам, созданная система сконструирована на основе трех самых распространенных светодиодов и позволяет установить содержание жира в продукте не только в лаборатории, но и в полевых условиях. Результаты исследования представлены в Sensors.

«Определение жирности молока является важным этапом в процессе его производства и контроля качества. Традиционные методы требуют применения сложного оборудования и процедур, а также занимают достаточно продолжительное время. Портативное устройство, разработанное учеными, предлагает более быстрый и простой способ определения содержания жира в молоке.

Система основана на использовании трех светодиодов: красного, синего и зеленого. Они светят на молоко и измеряют отраженные им поверхностью цветовые спектры. Эти спектры затем обрабатываются алгоритмом, который определяет содержание жира в продукте.

Преимущество портативного устройства заключается в его компактности и удобстве использования. Оно может быть легко транспортировано и применено в различных условиях. Это особенно важно для фермеров и производителей молока, которые могут проводить контроль качества продукции прямо на своих фермах и предприятиях.

Результаты исследования были опубликованы в журнале Sensors, что подчеркивает значимость разработки и признает его научную ценность. Устройство может служить не только для определения жирности молока, но и для контроля качества других продуктов, содержащих жиры.

Такая разработка ученых открывает новые перспективы в сфере контроля качества продуктов питания и позволяет сэкономить время и ресурсы производителям. А возможность применять портативное устройство в полевых условиях значительно упрощает процесс контроля качества, делая его доступным широкому кругу людей.

В будущем такие разработки могут стать стандартом в работе производителей пищевых продуктов, повышая их конкурентоспособность на рынке и гарантируя потребителям качество и безопасность продукции», – заключила эксперт РАНХиГС Санкт-Петербург Дарья Дочкина.